نصائح مفيدة

كيفية تحضير النعناع لفصل الشتاء

Pin
Send
Share
Send
Send


إذا قمت بشراء أو قطع الأعشاب العطرية ولم تستخدمها ، فأرسلها إلى الثلاجة لتخزينها. لمنع النعناع من الذبول ، شطف الفروع بأوراق الشجر ويهز قليلا من الماء الزائد. لف في الشاش الرطب أو منشفة وثلاجة.

يمكن وضع الخضر المغسولة في حاوية بلاستيكية ومغطاة بغطاء. إذا لم يكن لديك حاوية مناسبة ، فضع الفروع العطرة في كيس يمكن التخلص منه واربطها بإحكام لمنع دخول الهواء. يمكنك أيضا وضع الخضر في كوب من الماء. يمكن تخزين النعناع في الثلاجة لمدة 4-5 أيام.

كيفية تخزين النعناع لفترة طويلة؟

موسم الجمع لهذا الأخضر العطر هو في أواخر يوليو - أوائل أغسطس. في هذا الوقت ، يحتوي على أكبر كمية من الزيوت الأساسية. إذا كنت تعرف كيفية تخزين النعناع الطازج بشكل صحيح ، يمكنك الاستمتاع برائحته اللطيفة على مدار العام.

إذا كنت ترغب في تحضير النعناع لفصل الشتاء ، فاعلم أن هناك طريقتين للقيام بذلك:

قبل تجميد الخضر ، اشطفها جيدًا واتركها حتى تجف. قم بطي الأغصان والأوراق المعدة في أكياس أو حاويات وإرسالها إلى الثلاجة. لتحضير موخيتو والمشروبات الباردة الأخرى ، يمكن تجميد النعناع في قوالب الثلج. املأ النماذج بالماء عن طريق وضع زوج من أوراق النعناع النظيفة في كل حجرة. تجميد.

للتخزين طويل الأجل ، يوصى بتجفيف المصنع. شطف الفروع جيدا وربطها في عناقيد صغيرة. شنق المكانس في مكان لا يوجد فيه ضوء الشمس.

عندما يجف اللون الأخضر تمامًا ، ضعه في أوعية زجاجية وأغلق الأغطية. يمكنك أيضًا استخدام أكياس الكتان لتخزين النعناع المجفف. في هذا النموذج ، يتم استخدام نبات عطري لصنع الشاي ، وعند طحنه على شكل مسحوق ، كتوابل لأطباق اللحوم والسلطات والوجبات الخفيفة.

معرفة كيفية تخزين النعناع ، يمكنك استخدامه في الصيف وفي الشتاء على حد سواء. هناك عدة طرق سهلة. يمكنك الحفاظ على الخضرة طازجة في الثلاجة لعدة أيام أو عمل احتياطيات لفصل الشتاء.

تعليقات

"Woman'sDay.ru Network Edition (VumanseDey.ru)" شهادة تسجيل وسائط الإعلام EL رقم FS77-67790 صادرة عن الخدمة الفيدرالية للإشراف على الاتصالات وتكنولوجيا المعلومات والاتصالات الجماهيرية (Roskomnadzor) 13 ديسمبر 2016 16+.

المؤسس: شركة هيرست شكوليف المحدودة للنشر

رئيس التحرير: دودينا فيكتوريا زورزيفنا

حقوق الطبع والنشر (ج) LLC هيرست شكوليف للنشر ، 2019.

يحظر أي نسخ من مواد الموقع دون إذن من الناشر.

تفاصيل الاتصال للجهات الحكومية (بما في ذلك Roskomnadzor):

حصاد النعناع لفصل الشتاء

أفضل موسم لحصاد النعناع لفصل الشتاء هو يوليو وأغسطس. في معظم مناطق البلاد ، توشك النعناع على الازهار في هذا الوقت أو تتوج بالفعل بنورات أرجوانية زهرية أو شاحبة. في أوراق الشجر ، قمم البراعم والزهور خلال هذه الفترة ، تتراكم أكبر كمية من الزيوت العطرية وغيرها من المواد الفعالة ، والتي تُقدر قيمة الثقافة بها.

يمكن الحصول على أفضل المواد الخام:

  • من النباتات 2-3 سنوات ،
  • في ساعات الصباح أو المساء عندما لا يكون هناك ندى على النباتات ،
  • في الطقس الجاف وغير الحار.

يتم القطع في 1/3 من طول الساق ، لأن جزءه الصلب لا يصلح للتخزين في فصل الشتاء ، ولكن لا يزال بإمكانه إعطاء صورة جديدة قبل نهاية الموسم.

الخضر المحصودة قبل تخزينها في الثلاجة أو قبل تجفيف النعناع, تجميد ، فرزها بعناية ، وإزالة الأجزاء الجافة والتالفة من النبات والشوائب ، وغسلها وتجفيفها بالضرورة. إذا كنت ترغب في الحفاظ على النعناع طازجًا لفصل الشتاء ، فضع الخضروات المجهزة في عبوات في وعاء به كمية صغيرة من الماء ، وقم بتغطيته بفيلم أو كيس من البلاستيك الشفاف ونقله إلى الثلاجة.

براعم النعناع أو الأوراق المنفصلة عن السيقان يمكن لفها في المناديل الورقية ووضعها في أكياس أو حاويات قابلة لإعادة الإغلاق.

في هذا النموذج ، تحتفظ "باقات" من أوراق النعناع والأوراق الخضراء بحيويتها ومظهرها الأصلي لمدة تصل إلى 4 أسابيع ، ولكن بعد ذلك تأخذ الطبيعة تأثيرها. الخضر يفقد لونه ومرونته ، تختفي الرطوبة والمواد الغذائية.

كيف يتم تخزين النعناع إذا كان من المستحيل الحفاظ على النباتات لفترة طويلة في الثلاجة؟ يمكنك استخدام واحدة من أقدم الطرق - لتجفيف النعناع ، والذي سيحتفظ في هذا النموذج بالرائحة والزيوت القيمة.

كيفية تجفيف النعناع في المنزل؟

لا يتطلب تجفيف النعناع عملاً جادًا أو استعدادات معقدة. معدة ونظيفة ، دون آثار الرطوبة ، والنعناع:

  • يفهم في حزم صغيرة ،
  • يتم خفض قمم براعم في أكياس ورقية واسعة ،
  • ضمادات وتعليقها في مكان جاف وجيد التهوية دون الوصول إلى أشعة الشمس.

مع طريقة التجفيف هذه ، لا يتعرض العشب للإشعاع فوق البنفسجي والإشعاع الحراري والرياح والغبار ، بالإضافة إلى أنه ليس في متناول الحشرات.

إذا رغبت في ذلك ، يتم تضمين غيرها من الأعشاب بنكهة التوابل في عناقيد ، على سبيل المثال ، الزعتر ، نبتة سانت جون ، الزعتر أو المريمية. لن تساعد هذه المجموعات في تنويع شرب الشاي في فصل الشتاء فحسب ، بل ستصبح أيضًا أداة شفاء ممتازة.

إذا تم تجفيف النعناع على المنصات ، فإن المواد النباتية تنتشر في طبقة رقيقة وتوفر أيضًا الحماية من أشعة الشمس أو الجفاف أو الحشرات أو التلوث. في هذه الحالة ، بحيث تسير العملية بشكل أكثر توازناً وأسرع ، يجب أن يتم تمزيق العشب بعناية من وقت لآخر.

ميزات تجفيف وتخزين الخضر النعناع

يمكن تجفيف نباتات النعناع ، مثل الأعشاب الحارة الأخرى ، في مجففات كهربائية حديثة ، ومع ذلك ، في هذه الحالة ، من المهم أن تتذكر بعض ميزات الأعشاب الغنية بالتوابل. كيف تجف بالنعناع حتى تحتفظ بأكبر قدر ممكن من الزيوت الأساسية والفيتامينات ومواد الشفاء؟ بادئ ذي بدء ، لا تعرض المواد الخام لدرجات حرارة عالية. درجة الحرارة المثلى لتجفيف الأعشاب هي 20-35 درجة مئوية. لذلك ، يتم استخدام الوضع الأكثر رقة في المجفف الكهربائي ، ولا ينصح لتجفيف النعناع في الفرن لفصل الشتاء.

تفقد الخضر الرطبة الرطوبة بسرعة ، وبالتالي فإن عملية التجفيف شديدة للغاية. لا تقم بالتعرض المفرط للنعناع داخل المجفف الكهربائي ، حيث سيؤدي ذلك إلى هشاشة مفرطة للأوراق وفقدان بعض الخصائص المفيدة.

إذا كانت الغرفة المعلقة بحزم النعناع مبللة ، فيجب نقل الحشائش إلى مكان آخر في أسرع وقت ممكن ، وإلا سيتشكل القالب على السيقان والأوراق ويجعل المواد الخام غير صالحة للاستعمال.

يجف بسهولة أو يتعرض لدرجات حرارة عالية النعناع من السهل التعرف على اللون البني للأوراق. هذا العشب هو عديم الرائحة عمليا وغير مجدية للصحة.

كيفية تخزين النعناع في شكل المجففة؟

في درجة حرارة الغرفة ، يستغرق التجفيف عدة أيام. يمكن تحديد مدى استعداد النعناع المجفف بالضغط على لوح الصفيحة ، إذا كان يمكن فصله بسهولة عن الجذع بسقوط وسقوط ، يمكن إكمال التجفيف ، وسحق المواد الخام وتعبئتها للتخزين على المدى الطويل.

لا تنس كيفية تخزين النعناع بشكل صحيح بعد التجفيف. على الرغم من أن الخضر المقطعة تشغل مساحة أقل ، إلا أنها تفقد طعمها ورائحتها بشكل أسرع ، لذلك من الحكمة عدم تحويل العشب الجاف إلى مسحوق ، وعند الطحن ، لا تستخدم طاحونة القهوة ، بل الطرق اليدوية اللطيفة.

أفضل حاويات التخزين هي الأواني الزجاجية النظيفة والجافة مع غطاء مُغطى بإحكام يمنع الرطوبة أو الآفات أو الروائح من الدخول. في الوقت نفسه ، في مكان بارد وجاف ، تحتفظ الأعشاب الحارة برائحتها وطعمها لمدة تصل إلى 6-8 أشهر.

كيفية تجميد النعناع لفصل الشتاء؟

مع ظهور المجمدات الحديثة القوية في المنازل ، فإن مضيفات لديها فرصة أخرى ، وكيفية تحضير النعناع لفصل الشتاء. تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة ، يبدو أن المصنع يتم الحفاظ عليه ، وتتوقف كل العمليات فيه. نتيجة لذلك ، يحتفظ النعناع بالألوان والعطرية والذوق. من الممكن تجميد النعناع لفصل الشتاء في عناقيد وكذلك في الأوراق المنفصلة عن طريق تعبئة المواد الخام المغسولة والمجففة في غلاف أو أكياس أو رقائق أو رقائق بلاستيكية.

يمكن لعشاق المشروبات المنعشة العطرية استخدام أوراق النعناع لصنع مكعبات ثلجية. توضع الحشائش المقطعة أو الأوراق الكاملة الفردية في قوالب وتملأ بالماء المغلي ، وترسل إلى الثلاجة.

بالنسبة للشاي الطبي ، وهو مفيد للغاية لنزلات البرد الشتوية ، إلى جانب النعناع ، يمكنك تجميد شريحة من الزنجبيل أو القليل من نكهة الليمون.

بعد التصلب ، تكون المكعبات مريحة للتخزين في أكياس قابلة لإعادة الغلق ، مما يمنع الانصهار والتجميد المتكرر.

بنكهة النعناع الطازج والسكر

هناك طريقة أخرى للحفاظ على النعناع طازجًا لفصل الشتاء ، وسوف تجذب جميع محبي الحلوى. يعتبر السكر المنكه المبني على أساس خضار النعناع المختار مناسبًا لإعداد مجموعة واسعة من أطباق الطهي ، ويمكن إضافته إلى المعجنات والمشروبات وسلطات الفاكهة والحلويات. في نفس الوقت ، تستحوذ حلاوة على جميع الخصائص المفيدة للنبات ، ويتم الاحتفاظ بالنعناع لفصل الشتاء.

ل 200 غرام من الخضر المفروم ، والنعناع تأخذ نفس الكمية من السكر. يتم سحق المكونات جيدًا وتخلط في خلاط حتى تصبح ناعمة ، ثم توضع في مرطبانات جافة ونظيفة ، مضغوطة السكر في وقت واحد.

يتم تخزين السكر مع الخضر بالنعناع في الثلاجة لفترة طويلة إلى حد ما ، ولكي يحصل الطعام على الرائحة الحقيقية لهذا النبات العطري ، يجدر إضافته إلى الطبق النهائي.

شراب النعناع

سيتطلب كوب ونصف من خضروات النعناع المفروم من حديقتك كوبًا من السكر ونفس الكمية من الماء. أوراق النعناع مغطاة بنصف السكر وتترك لعدة ساعات ، بحيث يعطي العشب عصير ويبدأ السكر في الذوبان. شراب مصنوع من السكر المتبقي والماء ، والتحقق من استعداده بعد الغليان ، قطرة على الصحن. إذا لم ينتشر القطرة ، فإن شراب السكر جاهز ويمكنك إضافة النعناع إليه.

للحفاظ على جميع خصائص النبات ، يجب عدم إبقاء شراب النار لفترة طويلة. بعد الغليان على الفور ، قم بإزالة المقلاة ، وقم بتبريدها وشربها في غربال ، وصبها في زجاجات أو جرات معقمة معقمة.

كيفية تخزين شراب النعناع؟ يتم تخزين الفيتامينات وشراب العطور تمامًا لمدة تصل إلى شهرين ، إذا تمت إزالة العلب الفلينية في الثلاجة أو القبو.

شروط وطرق التخزين

العمر الافتراضي للنعناع يعتمد على المحدد طريق التخزين. للراحة ، يتم جمع جميع المعلومات في الجدول:

طريقة التخزينوقت التخزين
في درجة حرارة الغرفة2-5 ايام
في الثلاجة5-7 أيام
في الثلاجة4-6 أشهر
في شكل المجففة1-2 سنوات

في الثلاجة

يمكنك الحفاظ على النعناع طازجًا في الثلاجة. شطف فروع العشب ، والتخلص من الماء. مجرد لف السيقان بقطعة قماش مبللة أو قطعة قماش ووضعها في حاوية أو كيس من البلاستيك. أغلق الحاوية جيدًا لمنع دخول الهواء. تخزين النعناع في حجرة الخضار أو على الرف السفلي للثلاجة.

في الثلاجة

يمكنك تخزين النعناع في الثلاجة. عملية التجميد بسيطة للغاية وتتضمن عدة خطوات:

  1. فرز الخضر وإزالة الأوراق البطيئة والتجاعيد والمفسدة.
  2. اغسل الفروع جيدًا بالماء البارد ، ثم جففها بمنشفة ورقية. إذا لم تقم بإزالة الرطوبة الزائدة ، فسيتمسك النعناع معًا في قطعة واحدة ، مما يجعل من الصعب تقسيمه إلى أجزاء بعد التجميد.
  3. قم بطي النعناع المحضر في كيس بلاستيكي وضعه في الثلاجة.

نعناع ، مخصص للمشروبات ، تجميد بدون سيقان ، بأوراق منفصلة. قم بطي المنتجات المعدة في حاوية بلاستيكية وتخفيفها قليلاً لضمان دوران الهواء الطبيعي. هذا سيمنع الأوراق من الالتصاق ببعضها ويساعد في الحفاظ على مظهرها الشهي.

أغلق غطاء الحاوية وأرسل الشغل إلى الثلاجة. يتم استخدام هذه الطريقة للحفاظ على نضارة النعناع في الحانات وأماكن المطاعم العامة.

تذويب بالضبط مقدار النعناع الذي هو مطلوب في الوقت الراهن. لا يمكنك تجميده مرة أخرى ، لأنه سيفقد مذاقه ورائحته وخصائصه المفيدة.

وصفة شائعة أخرى للتجميد معروفة: قطع أوراق النعناع ، ووضعها في خلايا الحاوية لتجميد الجليد وصبها في الماء المغلي. ضع الحاوية في الثلاجة وقم بتخزين المنتج هناك حسب الحاجة. أضف مكعبات النعناع المجمدة إلى العصائر أو الشاي أو الحلويات.

يمكنك الحفاظ على طعم ورائحة النعناع لفترة طويلة عن طريق التجفيف. للحصاد ، وجمع المواد الخام في أواخر يوليو - أوائل أغسطس. خلال هذه الفترة ، فإن العشب له طعم ورائحة أكثر كثافة التي توفرها الزيوت الأساسية. يتم الحصول على المنثول المعروف من زيت النعناع العطري.

لتجف ، قم بفرز النعناع وشطفه وجففه جيدًا بمنشفة من الورق أو القماش. قم بربط المواد الخام المعدة في عناق وشنقها أو وضعها في مكان جاف مظلم. المتطلبات الرئيسية للتجفيف هي الدوران المستمر للهواء النقي ، والرطوبة المنخفضة وعدم وجود أشعة الشمس المباشرة.

بعد التجفيف الكامل ، طحن الأوراق ، وكسر السيقان. أضعاف الفراغ في وعاء زجاجي مع غطاء مختوم أو كيس من الكتان. احتفظ بالنعناع في مكان جاف.

إذا انتهت مدة صلاحية النعناع المجفف ، فلا تتعجل في التخلص منه. خياطة كيس صغير وطوي المواد الخام هناك. هذه الكيس يهدئ الجهاز العصبي وتطبيع النوم. أيضا ، يمكن استخدام الشغل لإعداد حمام استرخائي عطري.

تزايد النعناع على حافة النافذة

للحصول على غصن جديد من النعناع دائمًا ، يمكن زراعته في المنزل على حافة النافذة. تمزّق غصنًا جميلًا من الحشائش من السرير وضعه في كوب مع الماء. قريبا جدا سوف تنبت تنبت جذور. زرع النبات في وعاء مع التربة ووضعه على حافة النافذة. (أو يمكنك زرع شجيرة النعناع من الحديقة ، وزرعها في وعاء وإحضارها إلى المنزل. هذا الأمر أسهل وستتجذر النباتات بشكل أسرع.) لا تنس أن تسقي النعناع ، وإلا فسوف تبدأ في الذوبان.

النعناع له رائحة خاصة وطعم ، فهو يعطي الأطباق والمشروبات تلميحًا من النكهة والانتعاش. لكي تكون قادرًا على استخدام خصائص النبات المفيدة والذكية على مدار السنة ، اعتني بحصاد العشب مقدمًا.

شاهد الفيديو لتعرف على الفروق الدقيقة في الحفاظ على النعناع لفصل الشتاء:

أم شابة وزوجة وعشيقة. يعد أطباق لذيذة ، والأهم من ذلك ، مفيدة للأسر. لذلك ، فإنه يبحث ويواجه خيارات مختلفة للحفاظ على الخصائص المفيدة للفواكه والخضروات في المنزل. إنها مستعدة لمشاركة تجربتها ونتائج التجربة مع القراء.

وجدت خطأ؟ حدد النص باستخدام الماوس واضغط على:

السماد العضوي المتخلف من بقايا من أصول مختلفة. كيف تصنع؟ كل شيء مكدّس في كومة أو حفرة أو صندوق كبير: بقايا المطبخ ، قمم محاصيل الحدائق ، الحشائش المقطعة إلى أغصان رقيقة. كل هذا متشابك مع صخور الفوسفات ، وأحيانا القش ، الأرض أو الخث. (بعض سكان الصيف يضيفون مسرعات خاصة للسماد.) غطي بفيلم. في عملية ارتفاع درجة الحرارة ، مجموعة من مملة أو مثقوبة بشكل دوري لتدفق الهواء النقي. عادة ما يكون السماد "ينضج" لمدة عامين ، ولكن مع إضافات حديثة ، يمكن أن يكون جاهزًا في موسم صيفي واحد.

يُعتقد أن بعض الخضروات والفواكه (الخيار ، والكرفس الجذعي ، وجميع أنواع الكرنب ، والفلفل ، والتفاح) لها "محتوى من السعرات الحرارية" ، أي عند الهضم ، يتم استهلاك سعرات حرارية أكثر مما تحتوي عليه. في الواقع ، في عملية الهضم ، يتم استهلاك 10-20 ٪ فقط من السعرات الحرارية التي تم الحصول عليها مع الطعام.

الجديد بالنسبة للمطورين الأمريكيين هو روبوت Tertill ، الذي يزيل الأعشاب الضارة في الحديقة. تم اختراع الجهاز تحت إشراف جون داونز (مبتكر مكنسة كهربائية الروبوت) ويعمل بشكل مستقل في جميع الظروف الجوية ، والانتقال على الأسطح غير المستوية على عجلات. في الوقت نفسه ، يقوم بقص جميع النباتات التي يقل طولها عن 3 سم باستخدام أداة تشذيب مدمجة.

الدبال - فساد الطيور أو فضلات الطيور. يعدونها بهذه الطريقة: تتراكم السماد في كومة أو كومة ، متشابكة مع نشارة الخشب ، الجفت وتربة الحديقة. يتم تغطية Burt مع فيلم لتحقيق الاستقرار في درجة الحرارة والرطوبة (وهذا ضروري لزيادة نشاط الكائنات الحية الدقيقة). الأسمدة "تنضج" في غضون 2-5 سنوات - اعتمادا على الظروف الخارجية وتكوين المواد الخام. الإخراج هو كتلة متجانسة فضفاضة مع رائحة لطيفة من الأرض الطازجة.

توجد السموم الطبيعية في العديد من النباتات ، وتلك التي تزرع في الحدائق والحدائق النباتية ليست استثناء. لذلك ، في بذور التفاح ، والمشمش ، والخوخ يوجد حمض هيدروسيانيك (سيانيد) ، وفي قمم وقشر سولاناسي غير ناضج (البطاطس والباذنجان والطماطم) - سولانين. لكن لا تخف: عددهم صغير جدًا.

في أستراليا ، بدأ العلماء تجارب على استنساخ العديد من أنواع العنب التي تنمو في المناطق الباردة. سيؤدي الاحترار المناخي ، الذي يتوقع حدوثه على مدار الخمسين عامًا القادمة ، إلى اختفائه. تتميز الأصناف الأسترالية بخصائص ممتازة لصناعة النبيذ ولا تتعرض للأمراض الشائعة في أوروبا وأمريكا.

من الطماطم المتنوعة يمكنك الحصول على بذور "للزرع" في العام المقبل (إذا كان التنوع يحبها حقًا). لكن من غير المجدي القيام بذلك بأخرى هجينة: سيتم الحصول على البذور ، لكنها ستحمل المواد الوراثية لا من النبات الذي أخذوا منه ، ولكن من "أسلافها" الكثيرة.

في الدنمارك الصغيرة ، تعد أي قطعة من الأرض متعة باهظة الثمن. لذلك ، تكيف البستانيون المحليون لزراعة الخضروات الطازجة في الدلاء ، وأكياس كبيرة ، وصناديق رغوة مملوءة بمزيج ترابي خاص. تتيح لك هذه الأساليب الزراعية الحصول على محصول حتى في المنزل.

من الضروري جمع الزهور الطبية والإزهار في بداية فترة الإزهار ، عندما يكون محتوى المواد الغذائية فيها مرتفعًا قدر الإمكان.يجب أن تمزّق الأزهار بأيديها ، فتقطع الباديل الخام. جمع الزهور والأعشاب المجففة ، مع رش طبقة رقيقة ، في غرفة باردة في درجة حرارة طبيعية دون أشعة الشمس المباشرة.

التخزين البارد

مدة الصلاحية: الأسبوع

للحفاظ على النعناع لمدة أسبوع ، يجب أيضًا لفه بمنشفة مبللة أو وضعه في حاوية ، ووضعه في الثلاجة.

يمكن تخزين النعناع في الثلاجة وفي كيس من البلاستيك ، في حين يجب ألا يكون هناك هواء به ، ثم سيتم تخزين النعناع لفترة أطول.

تخزين الفريزر

مدة الصلاحية: 6 أشهر

للتخزين لفترة طويلة ، يمكن تجميد النعناع. للقيام بذلك ، يتم وضع العشب ، جنبا إلى جنب مع السيقان ، في كيس من البلاستيك. يمكن إضافة النعناع إلى الشاي والكوكتيلات والوجبات الجاهزة. من أجل الحفاظ على العشب طازجًا بعد التجميد ، يمكن وضعه في حاوية بلاستيكية ، ولكن لا يتم تربيته بحيث يدور الهواء بحرية بين السيقان. عندما تكون النباتات مجمدة بالفعل ، يمكن طيها بإحكام ، لكن بطريقة لا تذوب فيها.

[vc_message colour = "alert-info"] إذا قمت بإذابة النعناع ، فلا يمكنك تجميدها مرة أخرى. لأن النعناع سيفقد مذاقه ورائحته ولونه بسرعة. [/ Vc_message]

لمحبي الكوكتيلات ، من الأفضل قطع الأغصان والأوراق مع القش الصغير ، ووضعها في وعاء دون ترهق ، وتخفيفها بحيث يدور الهواء بحرية ، ويرسلها إلى الثلاجة بغطاء. في هذا النموذج ، من المناسب وضع النعناع في حاويات لصنع الثلج والكوكتيلات والمشروبات.

النعناع المجفف

مدة الصلاحية: 12 شهرا

عادة ، يتم تجفيف النعناع للحفاظ على المدى الطويل. يتم تحديد العشب في هذه الحالة من بداية يوليو وحتى نهاية أغسطس. خلال هذه الفترة كانت غنية بالزيوت العطرية الصحية.

يتم غسل النعناع وتجفيفه قليلاً وتجميعه في عناقيد وتعليقه أو وضعه في مكان مظلم لا تسقط فيه أشعة الشمس المباشرة. بعد أن يجف العشب ، تحتاج إلى قطع السيقان والنورات ، وطحنها وتخزينها في عبوات بأغطية ضيقة أو أكياس من الكتان. عادة ، يضاف النعناع في هذا النموذج إلى الحساء والبطاطس وغيرها من الأطباق المعدة. يتم تخزين العشب المجفف لمدة تصل إلى 1 سنة. إذا انقضت مدة صلاحيتها ، فلا بأس بذلك: يمكنك إجراء حمام مهدئ مع رائحة النعناع.
[vc_message colour = "alert-info"] لا ينبغي عليك تجفيف النعناع في الفرن بأي حال من الأحوال ، وإلا فسوف يفقد مذاقه ولونه. [/ vc_message]

تزايد في المنزل

دائما جديدة

لمحبي النعناع الطازج من الحديقة ، يمكنك زراعتها بنفسك في المنزل. المصنع ليس غريب الاطوار جدا. اغمر غصن في الماء لعدة أيام ، عندما يعطي النعناع جذرًا ، وزرعه في وعاء منتظم من الماء وقم بتسخيره إذا لزم الأمر. كلما تقشرت أوراق النعناع كلما زاد نموها.

شاهد الفيديو: ليمون بالنعناع مشروب فصل الشتاء ومعالج لنزلات البرد وهقولك سر نجاحه (أبريل 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send